KAVA
Obstaja okrog 25 vrst kave, dve najpomembnejši, ki ju ljubitelji kave najbolj poznajo, pa sta Arabika in Robusta. Vrsta Arabika predstavlja približno 70 procentov svetovne proizvodnje kave.
Po legendi naj bi kavo odkrili v 9. stoletju na področju današnje Etiopije v Afriki. Kavna zrna so najprej žvečili, kasneje pa so plodove namakali v vodi in medu ter pripravljali vino. Tudi beseda kava izvira iz stare arabske besede »Quahwah«, ki pomeni vino. Šele mnogo pozneje so posušena zrna zdrobili, jih prelili z vročo vodo in tako dobili prvi kavni napitek. S praženjem kavnih zrn so pričeli šele v 12. stoletju.
Prvo kavo naj bi pili muslimanski mistiki, ki so ugotovili, da kava prežene zaspanost in spodbuja miselno dejavnost. Manj pobožni pa so v kavi odkrili odlično sredstvo za spodbujanje klepeta, kar je pripomoglo k odprtju prvih kavarn.
Danes je kava,
poleg vode, najpopularnejša pijača, saj vsako leto ljudje po svetu
spijejo preko 400 bilijonov skodelic kave. Na svetu je več kot
petdeset držav izvoznic kave, največje so Brazilija, Kolumbija in
Indonezija.
Znanstveniki se že dolgo časa ukvarjajo z vplivom kofeina na zdravje. Kofein je blago poživilo, ki stimulativno vpliva na centralni živčni sistem. Izboljšuje prekrvavljenost možganov, povečuje zmožnost hitrega mišljenja in zvišuje koncentracijo. Odpravlja občutek utrujenosti in slabe volje. Kava naj bi po nekaterih raziskavah lajšala astmo, preprečevala debelost (pospešuje metabolizem) in jetrno cirozo.